【2024】お菓子作り・ケーキ作りにおすすめのオーブンレンジ｜一人暮らしにも

クッキーやケーキなどのお菓子作りやパン作りの必須アイテムの1つが「オーブンレンジ」です。特に、お菓子作り向きオーブンレンジを選べば、お菓子やパンの完成度もグッと上がります。

しかしお菓子作りに向いていると言っても、選ぶ基準が難しいですよね。オーブン機能は必須としても、その他の性能の違いはわかりにくいです。また、買い替えの場合は「仕上がりが変わってしまうのでは」と不安になる場合も。

そこで今回はお菓子作りにはどんなオーブンレンジを選べばいいのか、一人暮らしの場合はどうか詳しく説明します。記事後半では、お菓子作りにおすすめのオーブンレンジやを紹介します。さらに、レンジ購入者500人に行ったアンケート結果も掲載します。

☆この記事を読めばお菓子作り向きのオーブンレンジが簡単に選べます！

◎ふっくらとした美味しいお菓子を作るなら300度以上の高温加熱ができるものを選びましょう。

お菓子作りに必要な温度は160度〜200度くらいなので、250度くらいまでのオーブンであれば、生焼けにはならず中までしっかりと火を通せます。しかし、最初の数分間を高温加熱することで、生地のふくらみが出てふわふわ感を楽しむことができます。

◎自家製のドライフルーツや低温スイーツを作りたい方は低温を出せるものを選びましょう。

家庭用のオーブンレンジであれば70℃の低温まで出せるモデルがあります。

本格的なお菓子作りを視野に入れている人は、高温調理と低温調理どちらもできるものを選ぶのがおすすめです。

お菓子作りをメインに考えるなら「フラットテーブルタイプ」を選びましょう。

オーブンレンジにはフラットテーブルとターンテーブルがありますが、お菓子作りには断然、フラットテーブルがおすすめです！

【フラットテーブルのメリットとおすすめポイント】

• あたためムラが少なく大きなサイズでも引っかからない
• 鉄板でシート生地も焼くことができる
• 2段調理ができるものならターンテーブルとは比較にならないくらい多くの量を焼ける

お菓子作りをするなら30L前後の容量がおすすめ。

20L以下の小さな容量だと、お菓子の種類によっては焼けない可能性もあります。

また、容量が小さくいと焼きムラができやすくなります。

焼きムラを防ぎながらさまざまなお菓子作りをしたいなら、庫内が広い30L前後のものがおすすめです。

実は、たった3つのポイントを意識するだけで商品選びを失敗する確率がグッと下がります。

その3つのポイントとは

これだけです。「その種類がわからない！」と思う方も多いと思いますが、じっくり解説しますのでご安心ください。詳細はこのあと述べますが、

最終的に【CHECK】のオーブンレンジに行き着くことになります。

あまりこだわりがない方は、ここまで絞ったら、あとは価格が安いものを選択すれば間違いありません。

それでは詳しく解説していきます。失敗しないためにも【必読】がついた見出しだけはすべて目を通してください！

電子レンジのサイズを決める上で重要なことはズバリ、

①配置できるか

②無理なく開閉できるか

の2つです。「イメージしていた場所に配置ができず、置き場所に困ってしまった」なんてことにならないよう、必ず確認しましょう。

小型モデルであっても、配置にあたって以下スペースは確保しておきましょう。

• 幅60cm × 高さ50cm × 奥行き45cm

一人暮らし向けのアパートなどでは、レンジに使えるスペースは自然と限られてきます。

オーブンレンジ以上は、背面に隙間のいらない壁ピタ配置可能なものもあり、必要な奥行きスペースを縮小できますので、こういったコンパクト設計もチェックしましょう。

ただし配置スペースが限られるからといって、安易にコンパクトなものを選ぶと、余分に放熱スペースが必要なこともあります。

【本体幅と放熱スペース目安】

• 本体幅48cm程度+左右5〜10cmずつ
  （壁ピタ設計もあるため要確認）
• 上部に+10cm程度

スチームオーブンレンジは給水タンクと蒸気発生装置分、サイズがかさばりますが、30L未満なら比較的、他のオーブンレンジと変わらず配置できます。

放熱スペースの確保が求められる製品は、十分なスペースを確保しないと内部が高温になり、故障や発火の原因になります。また庫内の換気のため、給気口・排気口を塞がないようにすることも重要です。

また、冷蔵庫の上に配置を考えている方は、冷蔵庫から壁までの高さを考慮するのに加えて、本体幅50cm以内のものを選びましょう。

冷蔵庫の上など高さのある場所に配置するなら、横開きがおすすめです。

ただ、オーブンレンジ・スチームオーブンレンジは縦開きが一般的です。縦開き・横開きが両展開されている場合は、配置場所に合わせましょう。

縦開きは左右にゆとりがあり、熱くなりすぎたものも一度開いた扉の上に乗せられるので、あたためたものを取り出しやすいのがポイントです。また利き手を考慮する必要もありません。

ただし、高さがある場所では、開けにくく出し入れしにくいです。

オーブンレンジは以下3タイプにわかれ、タイプによって温めムラや調理の幅が変わってきます。

• オーブンレンジ
  レンジあたため＋たまのお菓子作り・たまのオーブン調理に最適
  
• スチーム(過熱水蒸気)オーブンレンジ
  家事の負担を減らしたい方や健康志向の方向け

ここではお菓子作りができるオーブンレンジについて詳しく解説します。

特にこだわりがない場合は、

15,000円以上の予算が確保できるならオーブンレンジがおすすめです。

単機能電子レンジと比べると、サイズ・値段ともにやや大きくなりますが、搭載されているセンサーのグレードが上がるので、温めムラや解凍ムラが減ります。

単機能レンジの「あたため」機能に加えて、オーブン・グリルなどの「焼く」調理が行えたり、トースト機能が搭載されていたりと、最低限あると便利な機能もそろっています。

これより上のランクの「スチームオーブンレンジ」になると、できることは一気に増えるものの、実際はそこまでレンジ・オーブン調理をしないという方が多いです。実際にレンジを買った後の後悔で一番多いのが「使いこなせない」というもの。

そのため、15,000〜25,000円程度で購入できる「スチーム機能なしのオーブンレンジ」が最もコスパ良好です。

調理可能なメニューで言うなら、ケーキやクッキーなどのお菓子やローストビーフなどのオーブンレシピはもちろん、オートメニューも機種によってはたくさんあります。また、解凍あたためやトースト機能・揚げ物温めは多くの機種で標準搭載です。

ただし、26L以上のサイズになると、オーブンレンジ単体ではパナソニックか象印のみと、ほぼ選択肢がありません。大型オーブンレンジ＝スチームオーブンレンジになる点は理解が必要です。

どうせ買うならいいものが欲しい！

少しでも家事の負担を減らしたい方

5万円以上の予算が確保できる方には、スチームオーブンレンジがおすすめです。

過熱水蒸気を利用するタンク式と、安価に手に入る角皿式の2つのスチーム方式がありますが、断然タンク式がおすすめです。

角皿式はスチームオーブンレンジのメリットがおまけ程度にしか使えません。

スチームオーブンレンジは、水を使用して高温のスチームを発生させることで、プリンや茶碗蒸しなどの蒸し料理を簡単に作れます。

2種類のスチーム方式のうち、角皿式はお手入れがしやすく価格が手頃な一方、水タンク式は角皿式よりもスチーム効果が高い点が魅力です。

また、過熱水蒸気を利用したタンク式は、庫内を高温に保つことで無駄な水分を飛ばして、揚げ物をサクサクした食感に仕上げます。なかには減塩・減脂してくれるモデルまであります。

自動料理機能やネットワーク機能など、家事の負担を減らすのに一役買ってくれる、最新機能を豊富に搭載しているモデルが多いのも特徴です。ただし人によっては機能をもてあまし、オーバスペックとなってしまうこともあります。

ここまでを踏まえて、お菓子作り向けのオーブンレンジのタイプ選びをまとめます。

オーブンレンジは購入後の後悔の多い家電製品の筆頭です。自分に合ったものがどれか、しっかり見極めてください。

【質問①】「一度にたくさんのお菓子作り」を行ったり「パン」を焼きますか？
（庫内容量が必要かどうか）
YES　➡︎「スチームオーブンレンジで26L以上」がおすすめ。
NO　➡︎【質問②】へ

【質問②】減塩・脱脂などの健康調理は行いますか？
YES　➡︎「過熱水蒸気のスチームオーブンレンジ」がぴったり。
NO　➡︎【質問③】へ

【質問③】お菓子作り以外にレンジを活用できそうですか？
YES　➡︎「スチームオーブンレンジ」がぴったり。
NO　➡︎「スチームなしのオーブンレンジ」がぴったり。

オーブンレンジ選びの後悔として大きいものは、「奮発したのに機能の一部しか使わなかった」というものです。ご自身がどれくらい調理に使いこなせそうか考えて、タイプを選んでください。

先述したように、お菓子作りに最適な容量は焼きムラを防げる30L以上です。

ただし、お菓子作りの頻度が少ない・一人暮らし・予算を抑えたいなどの場合は、23L前後の容量も選択肢に入れて検討してください。

30L程度の容量が大きい2段スチームオーブンレンジは、1段のものと幅は変わらず、高さと奥行きにスペースが必要なものが多いです。

ランキングを見る前に再度確認。

失敗しないお菓子作り・ケーキ作りを選ぶためのポイントはこちら！

みんなどこで失敗した？

電子レンジに搭載のセンサーの種類が、ムラの少ないあたためや解凍精度に関わってきます。

ただし、センサーは以下の表を参考に、グレードをはかる目安にとどめ、実際の使用感は口コミを確認しましょう。

赤外線センサーは食材そのものの表面温度を測るため、自動あたための精度が高く、ラップをしていても力を発揮します。ただ、庫内が高温の場合は、検知力が鈍ります。

重量センサーは比較的、単機能電子レンジにも搭載されやすく、ラップ使用時も使用できますが、極端に重みのある容器を使用していると精度が下がります。

高機能なモデルほど、多くのセンサーを複数搭載して精度を高めています。その分、価格も上がりますが、加熱や解凍のムラをなくしてより正確に温まります。

また、センサー非搭載の単機能電子レンジには、自動あたため機能が搭載されていません。

ダイヤル式タイマーの電子レンジもこれにあたるので、冷凍保存や惣菜のあたためが多い方は、おすすめしません。

記事の前半で解説したように、お菓子作りにはフラットタイプがおすすめです。

回転しながら加熱するターンテーブル式は、加熱ムラが少ない反面、お弁当など角ばっているものは引っかかりやすく、また手入れの手間もかかります。

単機能電子レンジはターンテーブル式、オーブンレンジやスチームオーブンレンジは、フラットタイプが一般的です。

ターンテーブル式は安価に購入できる一方で、庫内のお手入れ時に取り外しが必要です。

また、ターンテーブル式の単機能電子レンジの多くは、重量センサーを採用していることが多いです。

先述の通り、重量センサーは容器の重さに影響されやすく、回転式でまんべんなくあてても、重いお皿は温めすぎてしまったり、軽いお皿は温めが足りなかったりも起こり得ます。結果的に温め直しや冷ます必要が出てくるため、フラットタイプがおすすめです。

最低でも500W以上の出力があるものを選びましょう。

500W・600Wが使えると、大概のお弁当や冷凍食品の推奨あたため時間にあわせられます。

オーブンレンジは800w前後、スチームオーブンレンジは1000wまで出力可能なものもあります。

高出力は電気代が心配な方もいるかもしれませんが、出力が高い分早く温まるので、時間あたりの単価自体は上がりますが、トータルで見るとそこまで変わりません。

また、冷凍保存が多い場合は、100〜150wの低い出力調整ができると、温まりすぎることなく解凍できます。自炊する方はレシピに合わせて、細かな出力調整できるものがおすすめです。

トースターをお持ちの方は重視する必要ありません。

裏面をひっくり返す必要がなく、同時に2枚以上を10分未満で焼けるものだと使い勝手がいいでしょう。

トースト機能がついているものは、トースターを別で買う必要がないため、キッチンの省スペースにも役立ちます。

スチームを使ってふっくら・グリルで表面をこんがりと、オーブンレンジ以上の機種には、トースト機能が搭載されていることが多いですが、必ずしもついているわけではありません。

また、1枚焼くのに10分以上かかったり、途中で裏返す必要があったりと、忙しい朝の使用としては不十分なものも多いのが現状です。

自動調理機能は、指定の食材を入れて設定をするだけで、時間のかかる主菜が簡単に作れます。

オーブンレンジ以上のタイプにしか基本搭載されておらず、オーブンレンジは調理可能メニューも限られます。

自動調理機能で家事の負担を減らしたい方には、スチームオーブンレンジがおすすめです。搭載メニュー数も多く、より高度な食材を入れるだけのほったらかし調理機能がついたものもあります。

また、自動調理は耐熱ガラスボウルの使用を前提としたものが多いため、本体と合わせてこちらも揃えておきましょう。

結論、デザインは重視する必要ありません。

アンケートでも、「使ってみると特に気にならない」といった声が多数でした。

機能性にこだわりがなくどうしても決め手に欠ける方や、電子レンジが普段から目に入る場所にあり、お部屋との統一感を出したい方は、デザイン性の高いものを選びましょう。

デザイン家電メーカーのBALMUDA（バルミューダ）の黒を基調としたシックなデザインや、ツインバードの使用中だけ庫内が見える、ミラーガラスを採用したモデルは、スタイリッシュな印象を与えます。

これまでも述べてる通り、目先の本体価格の安さで選ぶのはおすすめできません。

コスパは使用頻度と機能性を踏まえて考えましょう。

今まで単機能電子レンジを使っていたが、オーブンレンジに変えたことで、温め直し・解凍の手間がグッと楽になったり、逆にとりあえずいいものを買おうとスチームオーブンレンジを購入したが、結局あたため機能しか使わなかったりと、タイプ選択がコスパに直結します。

短期的な使用や取り急ぎの購入で、とりあえず安いものを探している方は、以下の記事を参考にしてみてください。

上位機種の中には、最高250度まで出せるものもありますが、230度まであれば家庭用としては十分です。

15Lの小型オーブンレンジでも、230度にタイプしているものも多くあります。30L以上の上位機種で250度に満たないものもありますが、その分他立ち上がり時間が早かったりと他と優れた部分もあります。

• 焼き菓子や肉魚類は中温（170〜190℃）
• グラタンや膨らみが必要なパイ類は高温（200〜250℃）

が目安です。よく参考にしているレシピの使用温度と同じ温度が出せると、調整の手間が省けます。

グリル性能もあたためと同様、複数センサーを採用しているものが強いです。

特にこだわりが強くない方は、通常のグリル性能に関する口コミを確認しましょう。

グリル機能は上位機種の場合、以下のような3つほどのモードがあります。

• 単に表面に焦げ目をつける炙り程度のもの
• フライや照り焼き向きの香ばしさを重視した通常のグリルモード
• 水蒸気を使用することで油分が落ちたり、生野菜に火が通りやすくなるウォーターグリル

また、グリル性能が高い（上部の火力が強い）ものは、トーストも早く焼き上がります。

適切なタイプと容量、押さえておきたい機能性のポイントが見れていれば、メーカーを重視する必要はありません。

ただし、いざというときのために、補償や修理対応がしっかりしているメーカーの製品を選んでおくと安心です。以下では電子レンジの主要4メーカー＋予算を抑えたい方におすすめの2メーカーを紹介します。

【メーカー特徴早見表】

レンチン精度が高く、温めムラが少ないものをお探しの方は、日立を選んでおけば間違いありません。

上位機種「ヘルシーシェフ」は、過熱水蒸気搭載オーブンレンジです。こちらもあたため精度が高く、フラット庫内には珍しい重量センサーと、蒸気・温度センサーを搭載しています。たまに凝った料理をするけれど、基本はあたための使用が中心の方におすすめです。

電子レンジ全般としては、お手入れがしやすいのも特徴的。庫内の脱臭機能を備えていたり、底面のテーブルプレートは外して丸洗いできるモデルが多くあります。また、背面が壁ピタ設置可能モデルが多いのも特徴です。

解凍ムラが少なく、グリル火力の強さで選ぶなら、パナソニックがおすすめです。

上位機種スチームオーブンレンジ「ビストロ」シリーズや、オートメニューが豊富な「エレック」が人気を集めています。高精細の64眼スピードセンサーを採用し、食品の温度や分量を自動で見分けることで、ムラなく加熱・解凍します。

ほかにも凍ったままグリルができる、「大火力極め焼きヒーター」や「ヒートグリル皿」など、素早く高火力で焼き上げる機能が満載です。天井に油汚れがつきにくい仕様も、お手入れに嬉しいポイントです。

スチーム調理の質の高さで選ぶならシャープが圧倒的です。

上位機種ウォーターオーブンレンジ「ヘルシオ」シリーズは、最初から最後まで過熱水蒸気のみで焼き上げるのが魅力。ヒーターやスチームなど、複合的に加熱する過熱水蒸気搭載タイプよりも、食感が良く油や塩分を落としてヘルシーに仕上げます。

冷凍・冷蔵・常温の食材が一度に調理できる「まかせて調理」は家事の負担が減ること間違いなし。扱っている電子レンジの種類が豊富で、オーブンレンジだけでもドアの開閉方向や庫内構造の違いのモデルが多くあります。

パン作りや冷凍ピザなど、オーブン機能を重視したい方には東芝製がぴったりです。

上位機種の過熱水蒸気オーブンレンジ「石窯ドーム」は、過熱水蒸気・遠赤外線効果で、石窯のような焼き上がりを実現します。MAX250℃のモデルが多い中、最高350℃の高火力が強みです。

電子レンジ全般で、フラットテーブルを採用している点が特徴で、幅の大きな容器もしっかり加熱します。また、「とれちゃうコート」採用モデルは、クッキングシートなしでも庫内のこびりつきを防ぎ、お手入れも簡単です。

アイリスオーヤマは安価ながら必要な機能をしっかり押さえた、電子レンジ・オーブンレンジを展開しています。単機能電子レンジなら5000円台から手に入り、スチーム機能を搭載しつつも値段を抑えたオーブンレンジも発売されています。

なかでも、ricopaシリーズは多様なカラーバリエーションを展開しており、おしゃれでかわいい電子レンジが欲しい方のニーズにも応えます。

ヘルツフリーの単機能電子レンジならハイアール製が安いです。ただしこれといって、特化した機能はみられないため、あくまで予算を抑えたい方向けです。最低限の機能はカバーしているので、お弁当の温め程度なら不自由しません。

ケーキ作りに予熱をしっかり行うのはとても大切です。予熱というのはオーブン庫内をあらかじめあたためておくことで、庫内の温度を一定にし火をしっかりと通す役割があります。そのため予熱時間が足りないと庫内温度が均一にならず火がしっかりと通らない原因になってしまいます。

予熱時間の基準は、オーブンの公式サイトのレシピを参考にするのが一番です。生焼けになってしまった場合には予熱時間が足りていたかを確認しましょう。

温度設定が低いと記事の中心部まで熱が通らない原因となります。温度設定が引くく、中まで火が通っていないと生焼け状態になってしまいます。そのため、温度設定を高めることや、焼き時間を伸ばすなど工夫をしてください。

中まで火が通っているかどうかは、竹串を刺すことで切らなくても判断ができます。竹串に何も付かなくなるまでしっかりと加熱を行いましょう。

焼き時間が不足していてもケーキの中心部まで熱を通すことができません。ケーキ作りに大切なのは、適切な温度で最適な時間加熱してあげることです。そのため、生焼けになっているのであれば、焼き時間を追加するのがおすすめです。その際に表面が焦げてはいけないので、温度を低めに設定するなどの工夫を行ってください。

初心者の場合、お菓子作りで失敗しないためにはオーブンの使い方が重要になります。型に入れて焼くお菓子の場合は、オーブンに付属されている天板をセットしてから予熱するようにしましょう。天板を温めておくことで、型にもすぐに熱が伝わります。

また、オーブンによっては2段のものもありますが、生地をたくさん入れると庫内温度が下がってしまうので、焼きムラができやすくなります。初心者の方は1段から始めて、慣れたら2段で焼くようにしましょう。

オーブンレンジを購入したら、早速使ってみましょう。ここでは、初心者でも失敗しない簡単なクッキーの作り方をご紹介します。

【材料】

1. バター　100グラム
2. グラニュー糖　50グラム
3. 卵　1個
4. 牛乳　50ミリリットル
5. 薄力粉　150グラム
6. バニラエッセンス　適量

【作り方】

1. バターをレンジにかけて溶かす。
2. 薄力粉と砂糖をボールで混ぜ、1を混ぜ合わせる。
3. 2に卵と牛乳を少しずつ追加し、一つになるまで練る。
4. 3にバニラエッセンスで香り付けをして、型抜き。
5. 180度に予熱していたオーブンで、30分ほど焼き上げたら完成。

オーブンレンジを使ったお菓子作りがうまくできるようになれば、新しい趣味として楽しむことができます。機能や大きさなどをしっかりと選べば使いやすいオーブンに出会えますよ。この記事を参考に、自分にあった最適なオーブンを選び、お菓子作りに活かしてください。